伊賀焼(いがやき)とは、三重県伊賀市(旧阿山町)にて焼かれている陶器。最初は、信楽焼とほとんど区別がつかなかったが桃山時代の天正年間後期に入ると、伊賀領主となった筒井定次が、阿山の槙山窯にて茶の湯に用いるための茶壺、茶入、花入、水指などを焼き始めた。これらにはビードロ釉(ゆう)と呼ばれる緑色の自然釉が特徴的です。
焼き締まった赤褐色の土肌に吹き出た無数の長石粒があり、質朴でありながら風流な焼き物です。その後は小堀遠州によって「遠州伊賀」と呼ばれる伊賀焼が焼かれました。
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